流行超過100年,來自德國的黑森林奶霜蛋糕!-4K手作烘焙官方網站-蛋糕店,台北蛋糕店,三重蛋糕店

流行超過100年,來自德國的黑森林奶霜蛋糕!

流行超過100年,來自德國的黑森林奶霜蛋糕!

黑森林蛋糕是世界上最著名和最受歡迎的蛋糕之一,世界上第一次提到黑森林蛋糕是在 20 世紀 30 年代的烹飪書中發現的。黑森林蛋糕來自德國,是德國的代表蛋糕,英國人將黑森林奶霜蛋糕命名為Black Forest Gateau,美國人則稱為Black Forest Cake,而德文則是Schwarzwälder Kirschtorte 。黑森林蛋糕可以說是巧克力的經典口味,蛋糕體中一定要放上櫻桃,通常有3~4層,外觀會抹上鮮奶油,最後撒上巧克力屑以及櫻桃做裝飾。

黑森林蛋糕是巧克力、鮮奶油糖霜和櫻桃利口酒的完美融合,每一口蛋糕都會釋放出層層巧克力的美味,在台北也吃得到來自德國的美味,本篇文章將為大家介紹黑森林奶霜蛋糕的歷史以及台北最推薦的黑森林奶霜蛋糕訂購方法,就讓我們一起看下去吧!

台北黑森林奶霜蛋糕推薦店家:

來自新北三重的「4K手作烘焙」除了有芋頭、水果多種口味的奶霜蛋糕外,當然也不能缺少經典的黑森林奶霜口味,「4K手作烘焙」的每款蛋糕都是新鮮當天現做,由甜點匠人師傅手工做出美味又好吃的黑森林蛋糕,除了保留經典原味之外,濃厚的巧克力海綿蛋糕讓小朋友以及大人都愛不釋手!「4K手作烘焙」的黑森林奶霜蛋糕由多層巧克力蛋糕組成,中間夾有櫻桃和櫻桃酒,每層之間夾有結合法國鮮奶油與日本純淨四葉奶霜所調配的特製低糖生乳霜,外觀用鮮奶油滾邊搭配上黑櫻桃和CARMA可可碎片裝飾蛋糕,糕體部分為了延長濕潤口感,更是升級採用日本上白糖。「4K手作烘焙」的黑森林奶霜蛋糕絕對是台北最直得推薦的,想要訂購黑森林奶霜蛋糕立馬致電「4K手作烘焙」。

黑森林奶霜蛋糕的由來是什麼?

黑森林奶霜蛋糕以德國黑森林地區的名字命名,並以該地區的主要農作物之一櫻桃為特色,不過關於黑森林蛋糕的由來有眾說紛紜的說法,也有非常多的傳說。早在黑森林蛋糕被發明之前,在黑森林這個地區就經常將櫻桃與櫻桃酒以及奶油混合在一起。

而黑森林蛋糕實際上得名於一種由黑森林酸櫻桃製成的獨特而火熱的櫻桃酒,稱為Schwarzwälder Kirsch 或Kirsch Wasser。除了製作的地方之外,也因為外觀的櫻桃看起來像是德國傳統 Bollenhut 帽子上的紅色絨球聞名,也有些人認為黑森林這個名字象徵著黑暗、陰暗的森林。

黑森林奶霜蛋糕大約在1915 年左右發明,從 20 世紀開始傳遍德國,現在被視為典型的德國蛋糕。雖然各地的配方可能略有不同,但不變的是絕對會有海綿巧克力蛋糕、櫻桃白蘭地蒸餾酒(Kirschwasser),以及鮮奶油、櫻桃和巧克力屑。黑森林奶霜蛋糕絕對是德國蛋糕的代表,這款蛋糕也與德國傳統服飾黑色連衣裙剛好相似,令人驚豔的是這款蛋糕已經流傳了超過100年以上。

黑森林在哪裡?

黑森林位於德國西南部的一個地區,以其茂密的冷杉和松樹而得名,除了森林之外還有布穀鳥鐘、黑巧克力、莫雷洛櫻桃和櫻桃酒等特產。Kirschwässer 在德語中意

為「櫻桃酒」,是一種清澈、無色的水果白蘭地,以酸櫻桃的深色品種「莫雷洛櫻桃」雙重蒸餾製成,Kirschwässer 酒精含量在40% ABV左右,可以單獨飲用,也可以混合成雞尾酒或用於甜點,除了用在黑森林奶霜蛋糕之外,經常使用在櫻桃派、杯子蛋糕中。

起源於波斯?

也有人說黑森林奶霜蛋糕起源於波斯的一位糖果商,據說他發明這種蛋糕的目的是為了讓波斯女生盡快地達到當時審美喜歡的肥胖狀態,所以蛋糕中加入大量的甜味元素。當然這個故事尚未得到證實,只能算是寓言。

黑森林蛋糕的歷史:

歷史學家認為黑森林奶霜蛋糕起源於16世紀末位於巴登-符騰堡州的黑森林地區。Schwarzwald 這個名字讓人聯想到黑暗和神秘,在這個年代巧克力開始被融入蛋糕和餅乾中。該地區以其酸櫻桃和 Kirsch(櫻桃白蘭地) 或 Kirschwasser(櫻桃酒)而聞名,將這些櫻桃與德國人對巧克力的喜愛結合起來,就變成了經典流傳的黑森林奶霜蛋糕。

關於黑森林蛋糕的有趣事實

  • 黑森林蛋糕起源於德國,最初被稱為“Schwarzwälder Kirschtorte”,在德語中意為“黑森林櫻桃蛋糕”或“Gateau”。
  • 2006年7月16日,K&D Bakery製作了世界上最大的黑森林蛋糕,重約3000公斤。
  • 黑森林蛋糕最初的書面記錄是由德國糖果商約翰·馬丁·埃里希·韋伯於1934年出版的《250 Konditorei-Spezialitäten und wie sie entstehen》
  • 每年 3 月 28 日為國際黑森林蛋糕日。這一天的起源尚不清楚,但慶祝它基本上是為了宣傳這種美味蛋糕的以及促進消費。

台北哪裡可以買黑森林奶霜蛋糕?

黑森林奶霜蛋糕是巧克力、奶霜、糖霜和櫻桃利口酒的完美融合,並有新鮮櫻桃、苦甜巧克力碎片作為裝飾。在大台北三重的「4K手作烘焙」可以訂購經典的黑森林奶霜蛋糕,奶霜、糖和水果正是4K手作烘焙的強項,對於原料有近乎苛求的水準,堅持使用頂級食材讓蛋糕風味更加卓越,蛋糕從簡單中散發出非凡的魅力。

這款簡單又美味的蛋糕是街訪鄰居的口碑推薦,選擇最極品的黑森林奶霜蛋糕口味準沒錯!想要有最棒的蛋糕體驗嗎?馬上到「4K手作烘焙」訂購黑森林奶霜蛋糕。



 
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